Аннато

Екстракт Аннато E160b (його також називають Норбіксином, Біксином) являє собою натуральний барвник жовто-оранжевого відтінку і відноситься до каротиноїдної групи пігментів.  Його головне джерело-шкірка насіння олеандрового дерева. 

Екстракт Аннато в основному застосовується в м'ясній і рибопереробній промисловості, а також для фарбування сирів. 

Він не втрачає своїх властивостей в нейтральних і лужних середовищах, крім того, існують кислотостійкі форми. 

Харчовий барвник Аннато не проявляє помітної чутливості до світла, стабільний при температурній обробці.