Статті та розсилки «КФФ ГРУПП»
Рослинні пігменти 2 в 1 або "функціональні" барвники
Антоціани
Це природні пігменти, які надають рожеві, червоні, помаранчеві, червоні, пурпурні, блакитні і темно-сині кольори.
Джерела антоціанів: Виноградна шкірка, чорна мокровь, червона капуста, чорноплідна горобина (Аронія), фіолетовий картопля, гібіскус, кліторія трійчаста.
Вплив на організм: містять флавоноїди і антиоксиданти.
Особливість: колір антоціанів залежить від кислотності середовища. При рН від 2 до 4 мають червоні/червонуваті відтінки, при рН 5-7 – більш червоно-фіолетові тони, що переходять в бузково-фіолетові.
Добре розчинні у воді, стійкі до впливу світла і температури.
Турмерік
Природний пігмент, що надає жовті і помаранчеві відтінки.
Джерело турмерика: порошок рослини сімейства імбирних-куркуми культурної.
Вплив на організм: володіє сильним антиокислювальним ефектом, сприяє прекрасному самопочуттю і довголіттю. У країнах Азії традиційно використовується не тільки як спеція і барвник, але і як ліки.
Особливість: рекомендується використовувати турмерик торгової марки АКВАНАТтм у дозуванні 0,05-0,15% до маси продукту і упаковувати продукт в непрозору тару. Тоді збережеться і колір і користь!
Для замовлення продукції звертайтеся до наших менеджерів за телефоном: +38 044 290 96 07