ЮДЗУ - ЦИТРУС ІЗ ВЛАСНИМ ХАРАКТЕРОМ

Ще кілька років тому юдзу було знайоме переважно шеф кухарям та поціновувачам азійської кухні. Сьогодні цей японський цитрус дедалі впевненіше виходить за межі ресторанних меню - у напої, молочні продукти, морозиво, десерти та кондитерські вироби.
У 2025 році юдзу стало Flavor of the Year, а у 2026-му інтерес до нього продовжує зростати. Але є один важливий нюанс. Юдзу - це не просто ще один цитрусовий смак і точно не лимон.

Його характер розкривається у поєднанні свіжих зелених, квіткових, цитрусових та тонких ароматичних відтінків. Саме ця багатошаровість робить юдзу цікавим для сучасних рецептур і водночас складнішим у відтворенні.
Флейвористи КФФ ГРУПП дослідили характер юдзу та розробили власний ароматичний профіль, створивши ароматизатор ЮДЗУ в Україні для харчової промисловості та нових продуктових рішень.
Це можливість додати до рецептури не просто цитрусову ноту, а виразний сучасний характер юдзу.

Ароматизатор особливо цікавий для таких категорій продуктів:
- напоїв та коктейлів;
- молочних продуктів;
- морозива;
- наповнювачів;
- кондитерських виробів;
- десертів та випічки.

КФФ ГРУПП - український виробник інгредієнтів вашого успіху!