ECO RESOURCE Company News
Снеки (біс)корисний перекус
Во всем мире можно наблюдать тенденцию к смещению интереса потребителей в сторону здорового питания - даже в сегменте снеков. Специалисты компании АО "ЭКО РЕСУРС" приняли участие в обсуждении темы номера в журнале СФЕРА: "Кондитерская и хлебопекарная промышленность".
"На самом деле снеки любят не только миллениалы. Мотивы покупки снеков могут быть разными - это и утоление легкого голода, и полноценная закуска к пиву или другим напиткам, а также желание полакомиться, съесть что-либо вкусное. Знакомое слово «снек» ассоциируется у большинства россиян с разнообразными чипсами. Однако снеки ими не ограничиваются, поэтому предлагаю разобраться в том, что относится к снекам, а что нет.
В переводе с английского, snack - легкая быстрая закуска. То есть пища, предназначенная для моментального утоления голода. Как правило, снеки обладают высокой калорийностью, которая позволяет им быстро насыщать человеческий организм питательными веществами, способными поддерживать его тонус и рабочее состояние.
На світовому ринку продуктів харчування снеки користуються величезною популярністю. Найбільша кількість снеків вживається у Великобританії і в США.
У 1937 році була створена Асоціація виробників снеків, в яку входять більше восьмисот найбільших зарубіжних виробників. Починаючи з 90-х років XX століття, в нашій країні почався бурхливий розвиток ринку "перекусів". На прилавках російських магазинів стали з'являтися нові види снеків. Сьогодні споживачі можуть придбати найрізноманітніші легкі закуски.
Згідно з міжнародною класифікацією снеками є Картопляні та кукурудзяні чіпси, сирні та м'ясні порційні закуски, соломка, печиво, мюслі, хрусткі пластівці, горішки, сухофрукти, шоколадні батончики. У Росії традиційно ці продукти відносяться до різних груп товарів (м'ясні, Плодоовочеві, кондитерські, Харчові концентрати), і тому їх поділяють на Солодкі (кукурудзяні пластівці, сухі сніданки, подушечки, кукурудзяні палички, мюслі і т.п.) і несолодкі (класичні чіпси, крекери, продукти екструзії)."
Наталія Білоусова, начальник лабораторії застосування АТ " ЕКО РЕСУРС»
Весь номер можна прочитати тут